Receta: SERUM VITAMINA C

¡Hola!

En esta ocasión les vengo a platicar de un serum de vitamina C, hecho en casa. He visto diferentes fuentes (vídeos, bloggs, etc) y  esto me ha parecido lo más sensato y fácil de hacer.

*Advierto desde un principio, es mi opinión y experiencia dentro de la cosmetología, esto no suple la revisión por algún profesional y mucho más si tienes alguna condición médica dermatológica.*

La vitamina C o ácido ascórbico es muy utilizado en la cosmetología, se le atribuyen muchas cualidades, pero, también tiene sus peculiaridades. Mucho tiempo antes de tener la opción de hacerlo en casa había pensado en comprar algún suero ya fabricado, me di cuenta que a lo mejor no son muy caros, dependiendo claro, de la marca a consumir. Hay que ser objetivos y saber que si pensamos en comprar algún producto con vitamina C, estamos pagando por un producto que no tenga el total efecto de la vitamina, y esto es porque es muy inestable. Esto quiere decir que cuando lo empecemos a usar la vitamina C empezará a oxidarse rápidamente y claramente pierde sus beneficios. Que no estoy diciendo que el producto se ponga malo, simplemente que el máximo efecto de la vitamina puede verse disminuido. Agregando esto a lo que le cuesta a  nuestro bolsillo, pues si es para pensarse, ¿no lo creen?

Mi loca imaginación me hace pensar que quizás la empresa en cuestión elabore "planes" para evitar esa oxidación, pero llegando a este punto, ¿qué tipo de producto consumimos?, si se le agregan más productos químicos para su conservación. OK, siguiendo a lo que estábamos. Se dice que la vitamina C utilizada tópicamente (piel) es 20 veces más potente que cuando es ingerida. Entre sus propiedades:

• Es un potente antioxidante y neutraliza los radicales libres
• Es cicatrizante
• Promueve  la síntesis de colágeno
• Da firmeza
• Alisa las arrugas
• Unifica el tono de la piel
• Disminuye la hiperpigmentación
• Deja la piel lisa y sedosa

Todo una joya, ¿no?

Podemos hacer nuestro suero con diferentes concentraciones del 5 al 15%, se recomienda que empecemos con la concentración más baja y poco a poco ir aumentando, para valorar la reacción de nuestra piel, y probándola en una zona pequeña, la vitamina C no deja de ser un ácido y por lo tanto pudiera irritar. Para que se vean los beneficios de sus propiedades se recomienda que se use a una concentración de 10 a 15%. Otros cuidados, cuando se esté utilizando el suero, utilizar un bloqueador solar preferentemente con FPS alto.

Anteriormente había encontrado información que la vitamina C es fotosensible, mas no he encontrado información que sea fototóxico, así que si alguien es gustoso de complementar información es más que bienvenido. En varios artículos médicos dermatológicos he encontrado lo siguiente:

"La única manera de obtener grandes cantidades es aplicándola tópicamente, ya que por vía oral los mecanismos de control biológico restringen su absorción y posterior transporte a la piel. Para optimizar su absorción percutánea, la formulación del vehículo de la vitamina C debe tener un pH menor de 3.5, logrando máximas concentraciones en piel al 15%. La vitamina C protege el ambiente extracelular neutralizando el radical superóxido, hidroxilo y peroxinitrito y desempeña un rol importante en la regeneración de la vitamina E. La aplicación tópica de vitamina C protege a la piel contra el eritema y la inmunosupresión producida UVB y UVA, mediante un mecanismo no relacionado con la absorción de la radiación ultravioleta." 

Sin enrollarme más:

Ingredientes:

Para una concentración al 15%

1.5g ácido ascórbico en polvo (lo compré aquí)
8ml agua de rosas
2ml glicerina pura

NECESARIO: un frasco cristal color ámbar


Fórmulas:

Concentración al 15% -----1.5gr polvo + 10ml líquido
Concentración al 10% ----- 1gr polvo +10ml líquido
Concentración al 5%   ----- 0.5gr polvo + 10ml de líquido

*Usé balanza digital

Para realizarlo lo primero que agrego es el ácido ascórbico en un vaso de vidrio y le agrego el agua de rosas hasta que se disuelva completamente, Agitando bien por que tarda un poco en disolverse, después sólo agrego la glicerina y mezclo una vez más. Así de sencillo.

Se tiene que guardar en el frasco color ámbar para evitar que la vitamina C se oxide más pronto y se guarda en el refrigerador.

Entre sus incovenientes, como ya se habló hasta el cansancio de la oxidación de la vitamina C, tiene una duración de aproximadamente 6 o 7 días en el refrigerador, después pierde sus propiedades y tenemos que hacer un tanto más. Al terminar el suero queda un líquido claro, transparentoso, así como vaya oxidándose va ir tomando un color blanquecino, es momento de desecharlo.

La cantidad de sus ingredientes se puede personalizar, poner más glicerina o más agua de rosas dependiendo de las características de tu tipo de piel, pero que siempre sean los 10 mililitros. Por ejemplo: mi piel es grasa, a mí me va perfecto así como está la receta, con 2ml de glicerina; le he hecho suero a mi madre y ella tiene la piel seca así que para ella le he puesto 3ml de glicerina y 7 de agua de rosas, puedes intentarlo de una manera y dependiendo como responda tu piel ir modulando los ingredientes (ojo: el agregar más glicerina, hará que tenga más humectación pero también al aplicarlo será una sensación más "pegajosa"). 

Para mí, el mejor momento es aplicarlo por las noches, todos los días, después de limpieza del rostro, y despues aplicar la crema hidratante habitual, a mí me queda tan humectante el suero que sólo pongo contorno de ojos y paso por alto la hidratante, la piel amanece muy suave y de un buen aspecto. Suelo usarlo por temporadas, sin ningún tiempo en especial. Esta primavera-verano deje de usarlo pero creo que volveré a hacerlo con el debido uso de FPS 😊

Notas aclaratorias:

-He visto que hacen este tipo de suero con tabletas de suplemento de farmacia, solo muelen las tabletas, preferí comprar el ácido ascórbico en polvo para ahorrarme este paso!😂

-Ácido cítrico NO es lo mismo que ácido ascórbico, así que no lo usen!! 

Por ahora, hasta aquí mi boletín informativo. 

😆

¡Suerte!

**Esto lo encontré en: Antioxidantes en Dermatología, Gissel Ivonne Castellanos Ramos , Daniel Alcalá Pérez, DermatologíaCMQ2010;8(4):272-27, Volumen 8 / Número 4 n octubre-diciembre 2010

Hamburguesas de BERENJENA y SOYA

Hola que tal!
Empezando el año con toda la actitud y primera entrada del año!! Que mejor que iniciar con una receta muy sencilla.

De las pocas cosas que me puedo jactar en la vida, desde que me propuse una dieta libre de violencia y de muerte animal, es que he probado muchas variedades y sabores de "hamburguesas" de lo que he tardado en una vida carnívora.
Aclaro que todas las recetas que publico aquí, la he probado, comprobado y reteprobado!(Por así decirlo) pues no sólo es una o dos veces las que las he hecho. Por supuesto, al ser tener mi profesión unas de las cosas que pido en una receta (me imagino como cualquier persona) es que sea fácil, comprensible, nada de ingredientes raros (cosa que en la sustitución de productos de origen animal) es un tanto difícil pero nada imposible.
En esta receta son ingredientes que se pueden encontrar fácilmente, originalmente la he encontrado por internet (pero no recuerdo el sitio!!) y la he ido modificando un poco.

Sin hacerla más de emoción, empecemos!

Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla mediana (a mi gusto da mejor sabor con cebolla morada, aunque también es al gusto)
- 1/2 diente de ajo (al gusto)
- 1 taza de soya texturizada
- Harina
- Caldo vegetal (1 taza aproximadamente)
- Pimienta molida
- Sal y aceite

Procedimiento:

Poner la soya texturizada en un bol y cubrirla con el caldo vegetal y dejarlo reposar hasta que esta absorba el caldo. Por otro lado picar finamente la cebolla y ponerla a freír en un sartén a fuego lento, pelamos la berenjena y la cortamos en cubos pequeños y la agregamos al sartén cuando la cebolla quede transparente (o acitronada, como dicen los expertos) aquí te recomiendo que trates de hacerlo al momento por que la berenjena una vez cortada tiende a oxidarse muy pronto, la dejamos tapada a fuego medio y picamos el medio diente de ajo y se lo agregamos, removiendo de vez en cuando y salpimentamos; una vez que la berenjena esté blandita le apagamos al sartén. Añadimos el sofrito al bol de la soya (para estos momentos ya debió de haber absorbido el caldo) le agregamos aproximadamente 6 cucharadas soperas de harina, digo aproximadamente por que aquí dependerá de la consistencia que prefieras, lo recomendable es que vayas agregando poco a poco hasta que te quede una masa un tanto pegajosa, es normal! y es lo que se quiere obtener pues así se podrá hacer la forma de un "medallón" y dejala reposar hasta que se enfríe la masa. Después el resto es historia, puedes tomar la masa con la mano para darle forma del medallón o con cuchara y directo al fuego para freírla o asarla.

Como se puede ver aquí ya se me despedazo!! ^ ^U

***NOTA: de todas las veces que he hecho esta receta, manejar con cuidado el medallón al voltearlo y no hacerlo en repetidas ocasiones, pues a pesar de que lo pegajoso de la masa le da la forma se le pueden ir desprendiendo "pedacitos", se desborona pues con tanta manipulación. Aún así queda muy rico y pues como ya han leído no contiene NADA de huevo.

Espero de corazón que la disfruten y se animen a probarla, pues se que a muchas personas no les interesa en absoluto sobre la pobre e incomprendida berenjena. Así como espero que me hayan entendido a mis cantinfleadas escritas, de cualquier forma estoy en mis redes sociales para cualquier pregunta, sugerencia y demás.

Yo está vez no la comí como hamburguesa como tal, la acompañe con arroz y ratatouille.

Hasta la próxima!...
Bon appétit!!!

LECHE DE ALMENDRAS

Holaaa!
Para variar la costumbre de mi casi entrada semestral (si estamos de suerte).
Hoy vengo con la gran noticia que me llena de mucha ilusión, pues hoy precisamente estrenamos sección nueva. Claro hablo de la mismísima sección de: RECETAS!!!

Y para iniciar con mucho entusiasmo comparto una receta muy fácil y económica.
Yo me anime a hacer esta por que he probado la versión comercial lista para consumirse y aunque es rica, para mí no es tan deliciosa, probé otra versión en polvo, y esa si que ha sido un disgusto total, el sabor es raro casi ni se percibe la almendra, además sabor entre salado y dulce, la consistencia es lo peor demasiado liquida y todo el polvo se queda en la parte inferior por más que agites vuelve a sedimentarse muy rápido!!

Debo admitir que desde hace tiempo estoy entrando en el hábito de una dieta libre de origen animal, la meta es el VEGANISMO, la realidad es el VEGETARIANISMO (pues ocasionalmente aun consumo productos derivados de origen animal) EN TRANSICIÓN pues aunque trato de mantenerme firme, aun de vez en cuando tengo ciertas "recaídas". Supongo que en un futuro no muy lejano (que espero no sea la del próximo año, hable más al fondo y de las razones por las cuales he decidido tomar este modus vivendi.

Bueno la receta es esta:

                                                           LECHE     DE ALMENDRAS

Ingredientes:

30 almendras crudas
1 litro de agua
1 cdita de aceite de oliva/maíz/girasol/coco
1 pizca de sal
Pasas, dátiles para endulzar
1 cdita de vainilla
Especias al gusto: clavo, canela

Procedimiento:

Para empezar se debe preparar con un poco de antelación, es decir la noche anterior pon las almendras crudas a remojar en agua, con que estén de 6 a 12 horas es más que suficiente.
Cuando haya pasado ese tiempo se licuan las almendras en la licuadora junto con un poco de agua de 2 a 5 minutos, para que queden muy bien molidas y agregas la vainilla, se agrega el agua poco a poco y es momento de agregar las pasas o dátiles ( que previamente debieron haberse remojado también). Molido esto, se cuela y se exprime bien el resto de la almendra, la "leche" obtenida se regresa a la licuadora y se vuelve a mezclar con el aceite y la pizca de sal para que tome cuerpo.

Y........................listo!
Ya está! Eso es todo y en menos de 10 minutos pueden tener un litro de bebida vegetal, nutritiva y deliciosa, hecha en casa y sobretodo mucho más económica que su precio comercial.

CONSEJOS:

- Se puede agregar cualquier otro ingrediente a la licuadora y que sea al gusto, por ejemplo: plátano, especias como clavo o canela, cualquier cosa que se les venga en mente, su creatividad no tiene límites y también aplica en sabores.
- Yo no agrego nada de dulce, por que me agrada más percibir el sabor total de la almendra.

OJO: Una vez preparada tiene una duración de 3 días de vida en el refrigerador.

**Se puede hacer crema de almendra si agregas menos agua a la preparación.

Realmente esta receta es muy versátil, ya que se puede puede sustituir la almendra por sésamo (ajonjolí), avellana, quínoa, soya, anacardo (nuez de la india, castaños), arroz, avena, nuez.

La cantidad del resto de semillas varía poco y al momento esta es la única que he hecho. Es importante mencionar que cada tipo de leche tiene diferentes aportes nutricionales, como esta de almendras que es muy rica en proteínas pero también en hidratos de carbono y por lo tanto en calorías.

Ojalá les agrade y se animen a hacerla ya que es muy fácil y trae muchos beneficios.

...¿Vegetariana o vegana?

Erase una vez... una chica que como muchas otras quería vivir una vida saludable, pues sabia todas las ventajas que esto conlleva, es decir menos riesgo de padecer enfermedades orgánicas en su cuerpo, una vida libre de toxinas, que siendo sinceros en la actualidad y por el ritmo de vida, es casi el pan de cada día...

Así como muchas chicas, esta podría ser la introducción a una parte de mi vida. No voy a convencer, hacer cocowash, además el hecho que no soy nutriológa ni experta en el tema (solo con inquietudes y dudas) y no quiero juzgar estilos de vida aclaro, creo que cada cabeza es un mundo y que de gustos van colores así como costumbres de comer, vestir y sobretodo vivir.

Últimamente se ha visto y leído masivamente en las redes sociales todo esto, el cambio de vida y demás sobretodo los conceptos: vegetarianismo y veganismo . Y yo, como simple mortal, pues la verdad es que poco sabia de la diferencia entre ambos. Investigando encontré y que como obviamente ya es sabido, es principalmente una forma de vida que está en armonía con el medio ambiente y con sus formas de vida en ella, leáse los animales; es decir que no se consumen.

El vegetarian@ no come carne (incluida pollo ni pescado), peeerooo si consume productos derivados de los animales que no ocasionan la muerte del animal, es decir pueden comer leche, huevo, mantequilla, miel, queso. A diferencia de la persona vegan@ que no lo hace, quiero decir que no consumen ni siquiera los producto derivados del animal, con la filosofía de rechazar el maltrato animal el cual se encuentra en cautiverio para obtener sus productos, y por lo tanto en la posición de que los productos en cuestión son "robados" de los propios animales, ya que estos los fabrican para su propio uso.

Es interesante y es noble la acción de respetar a todos los seres vivos, sin embargo hay que tener en cuenta que si se planea empezar una dieta vegetariana/vegana, se debe investigar muy bien, el hecho que el ser humano por naturaleza es omnívoro y que usualmente se restringe la ingesta de proteínas (sustancias que se necesitan para que nuestro cuerpo funcione correctamente) en este tipo de dietas que lleva ni más ni menos a la deficiencia de nutrientes en el organismo y por lo tanto el riego de desarrollar alguna enfermedad, como la anemia, por ejemplo. Tampoco quiero decir que este tipo de vida esta condenada a la enfermedad por que mentiría, se pueden encontrar sustitutos (si tengo en cuenta hay infinidad de opciones: tofu, soya, etc.) y con esto reitero lo ya mencionado, investigar para llevar una alimentación correcta y completa!

En mi punto de vista personal, me atrae la idea, y lo considero noble, pero no me considero ni de una filosofía ni de otra, no descarto la idea de practicarlo algún día, pero no nos engañemos, no estoy dispuesta a renunciar a ciertas costumbres. Amo las frutas, verduras, legumbres y si, también lácteos y productos derivados de animales. Por lo tanto pues tremendo rollo informativo que he escrito.

Respeto para todas las personas, costumbres y demás. Lo más importante, cuidar tu alimentación. Y yo por lo tanto trataré de incorporar más elementos de este tipo de filosofía en mi vida diaria.